Titanpfannen werden beim Camping und in der heimischen Küche immer beliebter, denn sie sind leicht, unbeschichtet, schnell erhitzbar und korrosionsbeständig. Allerdings stoßen viele Menschen bei der erstmaligen Verwendung von Titanpfannen häufig auf Probleme wie leichtes Anhaften, instabile Temperaturregelung und schwierige Kontrolle der Öltemperatur.
Als Top-KüchengeräteherstellerIn der Tat kann Hengguang sagen, dass, solange Sie die Eigenschaften von Titan-Pfannen beherrschen, wählen Sie die richtigen Methoden und Techniken, können Sie ihre beste Leistung zu entfesseln.
Welche Gerichte sind für Titan-Kochgeschirr geeignet?
Die folgenden Gerichte nutzen ihre Vorteile optimal aus
Merkmale der Titanpfanne: schnelle Erhitzung, keine Beschichtung, Säure- und Laugenbeständigkeit und geringes Gewicht. Daher eignet sie sich besser für kurzzeitiges, schnelles Braten und Gerichte mit hoher Wärmeleistung.
Schnelles Rührbraten (Stärke der Titanpfanne)
- Gebratener Kopfsalat
- Knoblauch, Spinat und Wasserspinat
- Geschredderte Kartoffeln mit grüner Paprika
- Gebratenes geschnetzeltes Schweinefleisch mit grünem Paprika
- Gebratener Sellerie mit duftendem getrocknetem Sellerie
Das Titan-Kochgeschirr heizt sich schnell auf und eignet sich zum Erhitzen bei niedriger Hitze für 10-20 Sekunden, bevor es bei hoher Hitze schnell unter Rühren gebraten wird. Die Gerichte sind knusprig und duftend.
Gebratene Gerichte (Eier, Fleisch, Kuchen sind alle akzeptabel)
Der Schlüssel zur Antihaftwirkung beim Braten in einer Titanpfanne besteht darin, den Topf zu erhitzen, Öl hinzuzufügen und dann die Zutaten hinzuzugeben (die Techniken werden später erklärt).
Es passt:
- Spiegeleier (werden duftender als Antihaftpfannen)
- Gebratenes Steak, Lammkoteletts
- Gebratenes Hühnerbeinfilet
- Braten von Fisch (mit der richtigen Technik kann er auch nicht klebrig sein)
- Gebratene Kartoffelkuchen, gebratene Knödel
Kategorie Hochtemperaturbraten/Explosivaroma
Das Material Titan ist hochtemperaturbeständig und scheidet keine Beschichtungen aus, weshalb es sich sehr gut für den Einsatz eignet:
- Duftender Knoblauch, Ingwer, Chilischote
- Zutaten bei starker Hitze unter Rühren anbraten
- Trocken gebratene Zutaten aus der Pfanne
Schmoren, Kochen und Suppe kochen
Diese sind geeignet, wenn Sie Titan-Kochgeschirr verwenden.
- Nudeln kochen, Congee, Eintopf
- Suppenherstellung (z. B. Tomaten-Rinderbrust, Pilzsuppe)
Titanmetall hat eine gute Säurebeständigkeit, so dass man sich keine Sorgen über Korrosion bei Tomaten- und Zitronenkost machen muss.
Camping im Freien - Ein-Topf-Camping-Küche
Aufgrund ihres geringen Gewichts werden Titantöpfe oft im Freien verwendet:
- Heiße Kanne, brühender Kaffee
- Instant-Nudeln, gedämpfte Suppe
- Ein-Topf-Nudeln
- Gebratener Reis, gebratene Nudeln
Die Kerntechnik der Antihaft-Titanpfanne
Die Titanpfanne hat keine Beschichtung und benötigt einen Ölfilm und eine Temperaturkontrolle, um den Antihafteffekt zu erzielen.
Wassertropfen-Test: Bestimmung des Zeitpunkts des Öltropfens (das Wichtigste)
- Erhitzen Sie den Topf für 20-40 Sekunden auf hoher Stufe.
- Benutze Stäbchen, um einige Tropfen Wasser anzuzünden
- Wassertropfen rollen schnell auf dem Boden des Topfes und bilden schwimmende kleine Perlen
- → Zeigt an, dass der Topf die "Antihaftzone" erreicht hat.
An diesem Punkt die Hitze auf mittlere Stufe stellen → Öl hinzufügen → Zutaten hinzufügen. Dies ist die sicherste und am häufigsten verwendete Technik für Titantöpfe.
Die Titanpfanne sollte heiß genug sein, und das Öl sollte ausreichend sein
- Aufgrund der schnellen Wärmeübertragung von Titan sind dünnwandige Töpfe besonders gefragt:
- Geben Sie die Zutaten nicht in einen kalten Topf mit kaltem Öl (sie müssen klebrig sein).
- Öl sollte nicht zu wenig sein (1-2 Löffel sind sicherer)
Wenden Sie die Zutaten nicht übereilt nach dem Servieren
Vor allem Spiegeleier und gebratenes Fleisch:
- Lassen Sie die Inhaltsstoffe auf natürliche Weise "los".
- Wenn sich die untere Protein- oder Fleischfaser zusammenzieht, löst sie sich automatisch vom Topfboden ab.
Versuchen Sie, die Zutaten so weit wie möglich zu trocknen.
- Zu viel Oberflächenwasser = Abkühlung der Topfoberfläche → leichteres Verkleben.
Wärmeregulierung: mittlere Hitze ist der Protagonist
Der Titantopf heizt sich schnell auf und benötigt keine konstant hohe Hitze:
- Während des Kochvorgangs hohe Hitze verwenden
- Nach dem Hinzufügen des Öls sofort auf mittlere Hitze zum Garen schalten
- Gebratenes Steak kann kurz auf hohe Hitze zurückkehren und den Duft einschließen
Verwenden Sie eine geeignete Schaufel, um Kratzer zu vermeiden.
Die Oberfläche von Titan ist anfällig für Kratzer, aber das beeinträchtigt nicht die Gesundheit, sondern ist nur ein optisches Problem.
- Holzschaufel und Silikonschaufel sind die besten
- Es kann auch eine Metallschaufel verwendet werden, die jedoch Spuren hinterlässt.
Titan-Kochgeschirr Temperaturkontrollmethode (für Anfänger)
Titanpfannen haben eine geringe Dichte und leiten die Wärme schneller weiter als rostfreier Stahl. Die Temperaturkontrolle beruht auf den folgenden Techniken:
Titanpfannen sind nicht für konstant hohe Hitze geeignet
Die Titanpfanne heizt sich schnell auf, daher ist die Verwendungsmethode:
- Schnelles Vorheizen eines großen Feuers
- Garen bei mittlerer Hitze
- Bei schwacher Hitze schmoren oder warm halten
Anzeichen von Überhitzung
Wenn die folgenden Situationen auftreten, ist die Temperatur zu hoch und muss sofort reduziert oder vom Feuer entfernt werden:
- Die Ränder der Lebensmittel rollen sich schnell ein
- Räucheröl (insbesondere Olivenöl)
- Die Oberfläche des Lebensmittels ist verbrannt, aber das Innere ist noch nicht gegart
Nach dem Absinken der Temperatur muss es wieder aufgewärmt werden
Wenn Sie Wasser, Zutaten oder kaltes Gemüse hinzufügen, kühlt das Gerät sofort ab. Zu diesem Zeitpunkt können Sie
- Schalten Sie das Feuer kurz für 3-5 Sekunden ein
- Wieder auf mittlerer Hitze kochen
Für wen sind Titanpfannen geeignet?
✅ passen:
Menschen, die gerne in der Pfanne braten und frittieren
Menschen, die unbeschichtete und gesunde Materialien bevorzugen
Einsatz beim Camping im Freien
Bedarf an leichtem Küchen- und Tafelgeschirr
Menschen, die nicht gerne Töpfe spülen, denen Kratzer aber nichts ausmachen
❌Nicht geeignet für:
Sie wollen einen "Antihaft"-Effekt (Titantöpfe sind nicht mit beschichteten Töpfen zu vergleichen)
Personen, die es gewohnt sind, bei großer Hitze zu braten (Titantöpfe sind anfällig für Überhitzung)
Machen Sie eine große Menge an langsam gebratenen Gerichten mit weniger Öl (z. B. fettarmer gebratener Fisch)
Schlussfolgerung
Titanium Kochgeschirr glänzt, wenn Sie Rezepte auf seine Stärken abstimmen: schnelle Pfannengerichte, scharfes Anbraten, aromatische Gerichte bei hoher Hitze und leichtes Kochen im Freien. Die Herausforderung der Antihaftbeschichtung wird mit einer vorhersehbaren Technik und nicht mit Beschichtungen gelöst - lernen Sie die Wassertropfen-Test, Meister heiße Pfanne → Öl → mittlere Hitzeund halten die Zutaten trocken. Mit etwas Übung wird Ihre Titanpfanne zu einem extrem langlebigen, gesunden und leistungsstarken Werkzeug sowohl im Garten als auch in der Küche.