圧力鍋はどのタイプがベスト？正しい選び方の実践ガイド

多くの家庭用および業務用の厨房では 圧力鍋 調理時間を短縮し、風味を凝縮し、栄養素を保存する。調理時間を短縮し、風味を凝縮し、栄養素を保存する。

このガイドブックは、"Hengguang "である。 プロのステンレス鋼調理器具メーカー主な種類、素材、安全性のトレードオフ、優先すべき機能、簡単なメンテナンスのコツなどを解説しているので、あなたが車を選ぶ際の参考にしてほしい。 圧力鍋 あなたのご家庭やプロのワークフローに合ったものをお選びください。

圧力鍋の種類

コンロ圧力鍋

コンロ用モデル、 加熱・誘導可能高い圧力まで素早く到達するため、最大限のスピードと利便性を求める多忙な料理人に最適です。頑丈なステンレススティール製のコンロ用圧力鍋は耐久性に優れ、大量の調理にも対応します。家庭用にも業務用にも最適です。

電気圧力鍋

これらのプラグイン式機器は、通常スマート機器であり、便利でプログラムされた設定を提供する。初心者にやさしく、子守の必要もなく、圧力調理とスロー調理、蒸し調理、炊飯機能を兼ね備えているのが一般的だ。毎日の家庭での使用や、狭いスペースでの使用に最適。

素材と構造 - それが重要な理由

ステンレス鋼

最高品質の内鍋や圧力鍋のベースは、通常ステンレス製（18/10や三層構造のものもある）です。ステンレスは酸性の食品に反応しにくく、腐食せず、寿命が長い。

アルミ

軽くて熱しやすいアルミは、コンロ用や底鍋に使われている。陽極酸化処理をしていない場合、へこみやすく、酸性の食材に反応する可能性がある。長期間の使用と食品の安全性を保証するために、ほとんどの購入者はステンレスまたはステンレスクラッドアルミニウム芯を選択します。

三層／多層構造

高級ラインでは、熱伝導の良さと調理面の耐久性を両立させるため、3層内鍋（ステンレス-アルミ-ステンレス）や多層内鍋（アルミ-ステンレス-アルミ-ステンレス）を採用しているものもある。均一な加熱と焼き目を重視するなら、三層構造の内釜を選ぶとよい。

優先すべき主な機能

安全システムとロック蓋

信頼できる圧力鍋には、安全ロックカバー、圧力逃し弁、圧力上昇を防ぐ故障防止装置など、万全の安全機能が備わっていなければなりません。電気圧力鍋の場合は、複数のセンサーと自動圧力制御機能を備えたモデルを選んでください。

圧力設定とコントロール

コンロ対応モデルは、火力を調節して手動で圧力をコントロールできる（ベテランの料理人やシェフに便利）。電気式は高圧・低圧のプリセット設定とタイマーがあり、簡単に調理が完了します。

容量と形状

家族の人数や用途に合わせて容量をお選びください：一人暮らしや夫婦で使うなら3～4リットル、家族で使うなら5～6リットル、大量調理やレストランで使うなら8リットル以上。鍋の形にも気を配りましょう。背の高い鍋はスープや丸鶏肉に、幅の広い鍋は焼き色がつきやすくなります。

お手入れ簡単

取り外し可能な内鍋、密封ガスケット設計、食器洗い機で洗える部品により、生活がより簡単になります。ガスケットは消耗品ですので、分解・交換が簡単かどうかご確認ください。

アクセサリーと追加機能

蒸し器、追加のシールリング、交換可能な蓋は汎用性を高めます。圧力鍋を使ってヨーグルトやご飯を作ったり、真空低温調理をしたりする場合は、適したプリセットや付属品があるかどうかを確認してください。

電磁ストーブの互換性

IH調理器をご使用の場合は、圧力鍋がIH調理器に対応していることをご確認ください（マグネットベースまたはステンレス底）。

簡単な購入チェックリスト

• コンロか電気かは、どの程度コントロールしたいかで決める。
• 一般的なバッチサイズに適した容量をお選びください。
• 長持ちさせ、食品の安全性を高めるため、ステンレス製の内釜か三層構造のものを選ぶ。
• 確認事項：蓋のロック、圧力解放オプション、電磁互換性、自動カットオフ（電気用）。
• 交換用ガスケットやバルブは簡単に入手できるはずです。

安全の秘訣とメンテナンス - 寿命を延ばす

• ガスケットの点検と交換 定期的（使用状況にもよりますが、通常は年1回）に点検してください。ガスケットがもろくなったり、ゆがんだりすると、密閉性が損なわれます。
• バルブと通気口の清掃 食べかすが放出経路を詰まらせることがあります。
• 決して詰めすぎない - ほとんどのメーカーは、固形物は2/3まで、膨張する食品（豆類、穀類）は1/2までとアドバイスしている。
• 研磨剤入りのクリーナーは避ける こびりついた食品をほぐすには、熱湯、中性洗剤、または重曹を使う。
• 蓋を逆さにして保管する 臭気の蓄積を防ぎ、ガスケットの形状を維持するために、開けっ放しにしてください。

結論

最適な」圧力鍋とは、あなたの調理習慣、必要な容量、手動操作の許容範囲に合うものです。一般的な家庭のシェフには、ステンレス製の内釜を備えた中型の電気圧力鍋が圧倒的な利便性をもたらします。シェフやヘビーな料理愛好家には、頑丈で耐久性のあるコンロ型ステンレス圧力鍋（三層式または肉厚）が、素早く耐久性のあるプロ仕様の調理結果をもたらします。安全性能、素材、使い勝手を吟味して、時間を節約し、味を引き立て、耐久性のあるキッチンツールを手に入れましょう。

衡光について

衡光は 三層圧力鍋の専門メーカー 専門 カスタム三層ステンレス鋼調理器具ソリューション.ステンレスとアルミニウムを組み合わせた3層構造により、熱をすばやく均一に伝え、耐久性を長持ちさせます。

デザイン トライプライ 家庭でもプロの厨房でも完璧に機能する調理器具は、効率性とエレガントなデザインのバランスに優れています。グローバルパートナーからの信頼も厚い、 衡光 で調理基準を再定義し続けている。 チタン調理器具 精密工学と優れた材料技術革新を通じて