Понимание посуды из пищевой нержавеющей стали: Что делает ее безопасной для вашей кухни

Когда вы видите в описании товара надпись "посуда из пищевой нержавеющей стали", что это значит? Вкратце, это означает, что ее состав, производство и испытания соответствуют стандартам безопасного контакта с пищей, низкого уровня выщелачивания металлов, хорошей коррозионной стойкости и гигиеничности поверхностей.

В этой статье рассказывается о сортах, соответствующих этапах производства, о том, какие тесты и сертификаты следует запрашивать, а также приводится практический контрольный список для тех, кто может использовать этот продукт в качестве домашнего мастера, розничного продавца или специалиста по поиску поставщиков. А компания Hengguang, a профессиональный производитель нержавеющей стали, предлагает оптовая продажа посуды из пищевой нержавеющей стали снабжение.

Что означает термин "пищевой класс" на самом деле

"Пищевой класс" - это не просто обозначение. Это сочетание химического состава материала, обработки поверхности и испытаний на соответствие требованиям. С точки зрения материала, пищевая нержавеющая сталь обладает устойчивостью к коррозии и минимизирует миграцию ионов в пищу. С технологической стороны соответствующие методы очистки, пассивации и сварки ограничивают возможности загрязнения. С точки зрения соответствия требованиям, лабораторные испытания и сертификаты соответствия (FDA, LFGB, EU Reg 1935/2004, китайские стандарты GB) подтверждают, что продукт безопасен для нормального использования.

Распространенные марки нержавеющей стали, используемые в посуде

• 304 (18/8 или 18/10) - самый распространенный пищевой сплав. Сбалансированная коррозионная стойкость, блеск и пластичность. Широко используется для общего назначения Посуда из пищевой нержавеющей стали.
• 316 / 316L - Содержит молибден для повышения устойчивости к хлоридам и соли; рекомендуется для прибрежных и промышленных кухонь.
• 430 (18/0) - ферритная, магнитная, более дешевая; иногда используется в качестве индукционной основы, но менее коррозионностойкая на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами.
• 201 / 202 - Экономичные альтернативы с пониженным содержанием никеля; не идеальны для длительного пребывания продуктов питания в коррозионных условиях.

Знание марки, указанной в спецификации, помогает подобрать посуду в соответствии с условиями эксплуатации: 304 подходит для большинства домов; 316 - для приморских ресторанов или суровых условий уборки.

Этапы производства, влияющие на безопасность

Одной марки материала недостаточно. Контроль процесса определяет, будет ли этот сорт вести себя как настоящий Посуда из пищевой нержавеющей стали в поле:

• Пассивация: Химическая обработка удаляет свободное железо и восстанавливает пассивный слой оксида хрома. Правильная пассивация значительно повышает коррозионную стойкость.
• Отделка поверхности: Более гладкие поверхности (электрополировка или тонкая полировка) уменьшают количество щелей, в которых может скапливаться пища или бактерии, и их легче чистить.
• Качество сварки (TIG/лазерная): Чистые, правильно экранированные сварные швы предотвращают загрязнение и поддерживают коррозионную стойкость соединений.
• Покрытия и облицовки: Если используется антипригарное или декоративное покрытие, оно должно быть безопасным для пищевых продуктов (без PFOA, проверено на миграцию) и правильно приклеено к основанию.

• (не содержит PFOA, проверен на миграцию) и надлежащим образом приклеен к основанию.

Тесты и сертификаты, о которых следует узнать

Для покупателей B2B и осторожных потребителей требуйте документы на посуду из пищевой нержавеющей стали - не просто этикетку. К важным пунктам относятся:

• MTR (отчет о тестировании мельницы): проверяет химический состав используемого листа/рулона.
• Испытания на миграцию/тяжелые металлы: покажите уровни содержания Ni, Cr, Pb, Cd - убедитесь, что они ниже нормативных пределов.
• Солевые брызги/питтинг испытания: имитация коррозионной стойкости в агрессивных средах.
• Нормативные сертификаты: LFGB (Германия), FDA (США), EU Reg 1935/2004, китайские стандарты GB - в зависимости от целевого рынка.
• Функциональное тестирование: циклы мытья в посудомоечной машине, термоциклирование, испытания на деформацию и истирание/царапание.

При крупных закупках требуйте отслеживания партий и сохранения протоколов испытаний, чтобы впоследствии можно было провести аудит.

Практический контрольный список для покупки

При покупке оптом посуды из пищевой нержавеющей стали следует обратить внимание на эти практические моменты:

1. Класс материала на этикетке: 304/18-10 или 316 прямо указано.
2. Строительство: трехслойная/полностью плакированная против плакированной дисками; укажите общую толщину плакировки (мм).
3. Финишная обработка и пассивация: требуется сертификат электрополировки или пассивации.
4. Доступность MTR: запросить сертификаты на мельницу на партию.
5. Сертификаты и лабораторные отчеты: запросить протоколы испытаний LFGB/FDA/EU/GB в зависимости от ситуации.
6. Пробные тесты: тест на деформацию, совместимость с индукцией, а также проба на тушение/деглазирование.
7. Гарантия и послепродажное обслуживание: определять политику в отношении дефектов, запасных частей и порогов замены.

Уход и использование для сохранения безопасности

Даже сертифицированная посуда требует надлежащего ухода: избегайте длительного контакта с сильными хлоридами (отбеливателями), тщательно промывайте и высушивайте после мытья, заменяйте прокладки и поврежденные детали. Незначительное обесцвечивание поверхности или "радужные" оттенки носят косметический характер и удаляются уксусом; пятна ржавчины можно устранить при своевременном обращении. Правильный уход сохраняет и безопасность, и внешний вид.

Заключение

Когда речь идет о покупке посуды из пищевой нержавеющей стали, важно обращать внимание как на материал, так и на процесс производства: знать сплав, покрытие, пассивацию и документацию по тестированию. Для розничных продавцов и отделов закупок необходимо получить MTR и лабораторные отчеты. Домашним поварам стоит доверять посуде из трехслойного сплава 304/18-10 с достойным покрытием и четкими инструкциями по уходу.

О компании Hengguang - вашем надежном поставщике посуды из нержавеющей стали

Хэнгуан - это производитель посуды из нержавеющей стали специализирующаяся на производстве кухонной посуды из нержавеющей стали. Наша трехслойная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает лучшее распределение тепла, прочность и эффективность приготовления пищи.

Благодаря стандартизированным производственным процессам и строгому контролю качества каждая кухонная принадлежность из вашего Индивидуальное решение для посуды из пищевой нержавеющей стали соответствует международным стандартам. Являясь уважаемым поставщиком кухонной утвари из нержавеющей стали, мы предоставляем вам преимущества крупномасштабного производства и оптовых закупок; это означает надежность поставок и быструю доставку для наших глобальных партнеров.

FAQ - Мифы о посуде из нержавеющей стали

Q1: Вся ли нержавеющая сталь одинакова?
A1: Нет - различные марки (304, 316, 430 и т.д.) и производственные процессы (полировка, пассивация, качество сварки) определяют коррозионную стойкость и безопасность.

Вопрос 2: Делает ли повышенное содержание никеля нержавеющую сталь небезопасной?
A2: Нет - в сплавах пищевого класса никель стабилизирует структуру; его уровень регулируется и безопасен для посуды.

Q3: Достаточно ли на этикетке изделия просто надписи "нержавеющая"?
A3: Нет - попросите указать марку сплава, MTR (отчет об испытаниях на стане) и соответствующие протоколы испытаний для проверки соответствия.