Как читать этикетки посуды из нержавеющей стали: Что означают слова "18/8" и "18/10" действительно означают

Вы, скорее всего, видели надписи "18/8" или "18/10" на упаковке некоторых или всех ваших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, и, скорее всего, вы никогда не называли их посудой из нержавеющей стали. Если вы когда-нибудь спрашивали себя или интересовались, что это означает на кастрюле или сковороде, вот сокращенный и простой ответ: эти цифры (18/8, 18/10) означают состав сплава - количество хрома и никеля - и это влияет на его коррозионную стойкость, блеск и пластичность.

Правильно подобранный кусок посуда из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и безопасность продуктов, но чтение этикетка для посуды из нержавеющей стали правильно - до этого. Итак, Хенггуан, а профессиональный производитель кухонной посудыМы пишем, чтобы показать вам больше об этой этикетке.

Что означают цифры

Такие числа, как 18/8 и 18/10 обозначают содержание хрома и никеля в сплаве:

• Первый номер (18) означает, что в сплаве содержится мало 18% хрома (Cr). Хром может создавать пассивный оксидный слой, который предотвращает появление ржавчины и повышает коррозионную стойкость.
• Второе число (8 или 10) обозначает процентное содержание никеля (Ni) в сплаве. Никель стабилизирует аустенитную структуру, придает пластичность, улучшает полируемость и немного повышает коррозионную стойкость.

Так что 18/8 обычно относится к семейству нержавеющих 304, в то время как 18/10 указывает на несколько более высокое содержание никеля в том же семействе. Нержавеющая сталь 18/10 304 является синонимом высококачественной нержавеющей стали 304 или нержавеющей стали 316 в производстве посуды и кухонной утвари, поскольку стандарт для нержавеющей стали 316 содержит 16% -18% хрома, 10% -14% никеля, а также молибден.

Почему хром и никель имеют значение на практике

• Устойчивость к коррозии: Большее количество хрома создает более прочную пассивную пленку, а большее количество никеля повышает устойчивость к кислой пище и многократным циклам мытья в посудомоечной машине. При обычном домашнем использовании разница между 18/8 и 18/10 невелика, но в прибрежных районах или в условиях сильной засолки дополнительный никель будет полезен, поэтому посуда из нержавеющей стали 18/10 может оказаться лучшим выбором.
• Отделка и яркость: Никель облегчает полировку нержавеющей стали до зеркального блеска, что является косметическим плюсом для оборудования, предназначенного для ресторанов.
• Работоспособность: Никель улучшает формуемость и свариваемость, что важно для сложных деталей, таких как прокатные обода и сварные ручки. Он может придать изделиям более эстетичный вид.

Цифры на посуда из нержавеющей стали Этикетка говорит о том, как поведет себя металл со временем.

Другие распространенные маркировки, которые можно встретить на этикетках

Краткая шпаргалка для чтения этикеток:

• 304 (18/8, 18/10): Самый распространенный пищевой сплав. Он обладает превосходной коррозионной стойкостью и пластичностью, поэтому его предпочитают использовать для изготовления повседневной бытовой и коммерческой кухонной утвари. Отличная универсальная производительность.
• 316: Содержит молибден (Mo); повышенная устойчивость к хлоридам и соли - идеально подходит для прибрежных кухонь. Благодаря превосходной устойчивости к хлоридам и солевой коррозии
• 430 (18/0): Ферритная нержавеющая сталь, магнитная и недорогая - иногда используется для индукционных оснований, но менее устойчива к коррозии.
• 201: Более дешевый заменитель никеля; дешевле, но менее пригоден для длительного контакта с пищевыми продуктами в агрессивных средах. Не рекомендуется для использования в сфере общественного питания.

Все эти опции могут появиться на посуда из нержавеющей стали спецификация продукта или этикетка для посуды из нержавеющей сталиЗнание основ поможет вам подобрать материал в соответствии с условиями использования.

Строительство имеет большее значение, чем одно число

Хотя такие маркировки, как 18/8, полезны, реальные эксплуатационные характеристики часто зависят от конструкции:

• Плакированные (трехслойные / пятислойные): Внесение между слоями нержавеющей стали материалов с высокой теплопроводностью, таких как алюминий или медь, обеспечивает равномерный и быстрый теплообмен. Сковорода из трехслойной стали 18/10 часто превосходит тонкую модель с дисковым покрытием 18/10.
• Общая толщина (мм) и базовая конструкция Определяет устойчивость к деформации и термостойкость. Это ключ к предотвращению образования горячих точек и деформации дна.
• Крепление рукоятки и качество сварки влияют на безопасность и срок службы. Непосредственно связаны с безопасностью и долговременной надежностью.
• Пассивация и обработка поверхности: Нержавеющая сталь, обработанная пассивацией, обладает лучшей коррозионной стойкостью; такие виды отделки, как электрополировка, зеркальная, матовая, влияют на коррозионную стойкость и чистоту.

Читать полностью этикетка для посуды из нержавеющей стали, а не просто сокращенное обозначение сплава.

Как прочитать этикетку посуды из нержавеющей стали - пошаговый список

1. Найдите марку сплава (например, 18/10, 304, 316). Это говорит об основном металле. Убедитесь, что уровень коррозионной стойкости и пригодность к использованию основного металла соответствуют вашим требованиям.
2. Проверка конструкции - трехслойные, пятислойные, полностью плакированные или плакированные дисками. Сковорода с плакированным покрытием обеспечивает лучшее распределение тепла.
3. Толщина или калибр - Определите толщину корпуса кастрюли (особенно дна) в миллиметрах. Более качественные и толстые материалы (например, 2,5 мм и более) лучше сохраняют тепло и устойчивы к тепловым деформациям.
4. Проверьте совместимость с индукцией - Часто отмечается магнитный слой или основа 18/0.
5. Запрос на сертификацию для B2B-закупок - MTR (Mill Test Report), LFGB/FDA или результаты испытаний SGS, если необходимо.

Внимательное прочтение этикетка для посуды из нержавеющей стали и спецификация предотвращают неожиданности после установки или первого использования.

Практическое руководство по покупке (домашнее и коммерческое)

• Домашние повара: Хорошо сделанная трехслойная сковорода или сотейник 18/10 сочетает в себе удобство использования и долговечность. Для повседневного использования разница между 18/8 и 18/10 малозаметна.
• Профессиональные кухни / прибрежные зоны: Предпочтите 316 или укажите 316L для сварных изделий. Настаивайте на MTR и сертификатах пассивации.
• Бюджетные контексты: Если цена ограничена, 18/0 (430) может быть приемлемым вариантом для некритичных деталей, но избегайте его использования для длительного прямого контакта с пищевыми продуктами, где риск коррозии выше.

Помните: тяжелая сковорода с химическим покрытием 18/8 или 18/10 часто превосходит тонкую сковороду с маркировкой 18/10.

Уход, гарантия и ожидаемый срок службы

Правильный уход продлевает срок службы независимо от того, 18/8 или 18/10:

• Избегайте длительного воздействия сильных хлоридов и отбеливателей.
• Быстро высушите, чтобы предотвратить появление пятен.
• Используйте неабразивные чистящие средства; периодическая электрополировка восстанавливает блеск.

При хорошем строительстве и обслуживании, посуда из нержавеющей стали в семействе 304 обычно служит десять лет и более в домашнем использовании; коммерческий срок службы зависит от нагрузки и ухода.

Заключение

Изучение подробностей полной маркировки на некоторых/всех видах посуды из нержавеющей стали обеспечит вам полную покупательную способность: неважно, что означает маркировка 18/8, 18/10 и т.д. (показатель состава сплава), но качество и спецификации (характеристики материала - конструкция, толщина, контроль качества) определяют эффективность приготовления, долговечность и простоту использования. Вы можете потратить изрядную сумму на технические характеристики - марку сплава (303, 304, 316), слой (цельный или несколько), толщину (калибр) и сертификацию (класс и структура, уровень устойчивости), чтобы принимать более надежные, удачные решения о покупке посуды, которые будут приносить дивиденды каждый год и каждый раз.

О Хэнгуане

Хэнгуан это профессиональный производитель кухонных принадлежностей из нержавеющей стали специализируется на производстве кухонной утвари из нержавеющей стали производство. Трехслойная конструкция из нержавеющей стали обеспечивает превосходное распределение тепла, долговечность и эффективность приготовления.

Благодаря стандартизированным производственным процессам и строгому контролю качества каждый предмет кухонной утвари вашего Посуда из нержавеющей стали на заказ соответствует мировым стандартам. Являясь надежным поставщиком кухонных принадлежностей из нержавеющей стали, мы сочетаем крупномасштабное производство с сильным оптовые преимуществаОбеспечивая надежные поставки и быструю доставку для глобальных партнеров.

Быстрые вопросы и ответы

Вопрос: Всегда ли 18/10 лучше, чем 18/8?
A: Немного выше коррозионная стойкость и блеск, но в обычных домашних условиях практическая разница минимальна.

Q: Делает ли повышенное содержание никеля небезопасным?
О: Нет - процентное содержание никеля в пищевых сплавах регламентировано и безопасно для посуды. Сертификация и MTR подтверждают соответствие требованиям.

Вопрос: Стоит ли доверять расплывчатым этикеткам, на которых написано только "нержавеющая"?
О: Нет - всегда спрашивайте данные о сорте и конструкции, особенно при оптовых или коммерческих закупках.