三層ステンレス鋼とは

トライプライ・ステンレス鋼は、異なる材質を押し合わせたものであるため、「サンドイッチ」ステンレス鋼と呼ばれることもある。最も一般的な三層構造ステンレス鋼は、430ステンレス鋼、アルミニウム、304ステンレス鋼をサンドイッチのように圧着したものである。この3層構造設計は、耐食性、熱伝導性、強度など、各層の材料の利点を組み合わせたもので、キッチン用品メーカーが調理器具製造に広く使用している。

Hengguangはプロフェッショナルだ。 ステンレス調理器具メーカー.次に紹介するのは 三層構造のステンレススチール, 三層ステンレス製調理器具の利点そして 私たちの経験を通じて、純粋なステンレス鋼の調理器具と比較した利点 そして専門知識。

三層構造

ステンレス鋼の外層:外層は通常430ステンレス鋼でできており、耐食性と耐久性に優れているだけでなく、磁気伝導性も良い。通常、IHクッキングヒーターの三層構造底部の最も外側の層である。電磁調理器はコイルを通して磁場を発生させる。磁場が調理器の底を通過すると、調理器はIH調理器内の磁気帯と閉ループを発生させ、無数の小さな渦電流を形成し、鍋本体を高速で発熱させる。

アルミニウムまたは銅の中間層： 中間層は通常、熱伝導性に優れたアルミニウムでできている。この層の主な役割は、材料の熱伝導率を向上させ、熱をより均等に分散させることである。

ステンレス鋼の内層:内層は通常、食品グレードのステンレス鋼で作られており、一般的な材料は316ステンレス鋼と304ステンレス鋼で、安全性と衛生を確保するために食品と直接接触する。

三層ステンレス調理器具の利点

まず最初に、 蓄熱効果が非常に高く、熱伝導が速いので、効果的にエネルギーを節約することができ、効果的に調理時間を短縮することができるので、より早く料理を楽しむことができます。1.

セカンドだ、 鍋本体の表面は鏡面仕上げで、高級感があり、美しく、耐久性があり、表面に気孔がなく、物理的にこびりつきにくく、耐摩耗性があり、傷がつきにくい。

番目だ、 鍋本体は、鋼-アルミ-鋼の特殊な3層構造で、鍋本体の熱伝導をより均一かつ高速にし、局部的な過熱がなく、過度の油煙もなく、より健康的で安全に使用できる。

三層ステンレス鋼調理器具対通常のステンレス鋼調理器具

一般に、ステンレス鋼の磁気伝導率は非常に低く、鉄の約半分である。この性質を持つ材料の熱伝導は、他の材料に比べて遅く、局所的な過熱につながりやすい。局所的な過熱は鍋のこびりつきの原因になりやすい。かつて、純鉄製の調理器具はこびりつきで深刻な問題を抱えていた。その後、ステンレス調理器具の底を厚くし、上下の熱伝導速度を遅くし、左右の熱伝導速度を速くする偽装をする3層複合圧壊加工が開発された。この製法が登場してからは、深刻な問題だったこびりつきが改善された。

三重ステンレス調理器具がSS430＋Al＋SS304を使う理由

最近の純ステンレス鍋のほとんどは磁気を帯びていないので、IHクッキングヒーターやセラミックコンロでは使えない。仮にIHクッキングヒーターを使用したとしても、IHクッキングヒーターに大きな損失を与えてしまいます。そこで、IHクッキングヒーター、セラミックコンロ、ガスコンロで使用できる磁性鍋にするために、430磁性ステンレスを使用しています。

内層は304食品グレードのステンレス鋼でできている。私たちが調理するとき、304ステンレス鋼は比較的衛生的で安全です。

2層の鋼鉄の間に熱伝導アルミニウムシートがある。熱伝導アルミシートの主な機能は、鍋を素早く加熱することです。鍋底が鍋にくっつくこともなく、時間が経っても黒く変色することもありません。