Wie man die Etiketten von Kochgeschirr aus Edelstahl liest: Was "18/8" und "18/10" bedeuten wirklich bedeuten

Sie haben wahrscheinlich "18/8" oder "18/10" auf der Verpackung einiger/aller Ihrer Edelstahl-Kochgeschirre gesehen, und Sie haben es wahrscheinlich nie als Edelstahl-Kochgeschirr bezeichnet. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, was das auf einem Topf oder einer Pfanne bedeutet, hier die kurze und einfache Antwort: Diese Zahlen (18/8, 18/10) bedeuten in Bezug auf die Mischung der Legierung - d.h. die Menge an Chrom und Nickel - und das hat Auswirkungen auf die Korrosionsbeständigkeit, den Glanz und die Formbarkeit.

Ein richtig gewähltes Stück von Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit, aber das Lesen der Etikett für Kochgeschirr aus Edelstahl richtig ist, liegt noch davor. Nun, Hengguang, ein professioneller Hersteller von Küchengerätenschreibt, um Ihnen mehr über dieses Label zu zeigen.

Was die Zahlen bedeuten

Zahlen wie 18/8 und 18/10 sind Abkürzungen für den Chrom- und Nickelgehalt der Legierung:

• Erste Zahl (18) bedeutet, dass in der Legierung nur 18% Chrom (Cr) enthalten ist. Chrom kann eine passive Oxidschicht bilden, die Rost verhindert und die Korrosionsbeständigkeit verbessert.
• Zweite Zahl (8 oder 10) bezieht sich auf den prozentualen Anteil an Nickel (Ni), den die Legierung enthält. Nickel stabilisiert die austenitische Struktur, erhöht die Duktilität, verbessert die Polierbarkeit und erhöht die Korrosionsbeständigkeit geringfügig.

Also 18/8 bezieht sich in der Regel auf die Familie der nichtrostenden Werkstoffe 304, während 18/10 weist auf einen etwas höheren Nickelgehalt in derselben Familie hin. 18/10 Edelstahl 304 ist in der Tisch- und Küchengeräteindustrie ein Synonym für hochwertigen Edelstahl 304 oder Edelstahl 316, denn die Norm für Edelstahl 316 besteht aus 16% -18% Chrom, 10% -14% Nickel und enthält Molybdän.

Warum Chrom und Nickel in der Praxis wichtig sind

• Korrosionsbeständigkeit: Ein höherer Chromgehalt sorgt für eine stärkere Passivschicht; ein höherer Nickelgehalt erhöht die Beständigkeit gegenüber säurehaltigen Lebensmitteln und wiederholten Spülmaschinengängen. Für den normalen Hausgebrauch ist der Unterschied zwischen 18/8 und 18/10 gering, aber in Küstengebieten oder stark salzhaltigen Umgebungen ist das zusätzliche Nickel hilfreich, so dass Edelstahl-Kochgeschirr aus 18/10 die bessere Wahl sein kann.
• Ausführung und Helligkeit: Mit Nickel lässt sich Edelstahl leichter auf Hochglanz polieren - ein kosmetisches Plus für Geräte im Restaurantbereich.
• Verarbeitbarkeit: Nickel verbessert die Verformbarkeit und Schweißbarkeit, was bei komplexen Teilen wie gewalzten Felgen und geschweißten Griffen wichtig ist. Es kann zu einem ästhetischeren Erscheinungsbild beitragen.

Die Zahlen auf dem Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl Das Etikett gibt Aufschluss darüber, wie sich das Metall im Laufe der Zeit verhalten wird.

Andere gebräuchliche Güteklassen, die Sie auf Etiketten sehen

Ein schneller Spickzettel, der das Lesen von Etiketten unterstützt:

• 304 (18/8, 18/10): Die gebräuchlichste Legierung in Lebensmittelqualität. Sie zeichnet sich durch hervorragende Korrosionsbeständigkeit und Formbarkeit aus und ist die bevorzugte Wahl für alltägliche Küchenutensilien in Haushalt und Gewerbe. Großartige Allround-Leistung.
• 316: Enthält Molybdän (Mo); bessere Beständigkeit gegen Chloride und Salz - ideal für Küchen an der Küste. Aufgrund seiner hervorragenden Beständigkeit gegen Chlorid- und Salzkorrosion
• 430 (18/0): Die Familie der ferritischen Edelstähle, magnetisch und preisgünstiger, wird manchmal für Induktionssockel verwendet, ist aber weniger korrosionsbeständig.
• 201: Niedrigerer Nickelersatz; billiger, aber weniger geeignet für langfristigen Lebensmittelkontakt in korrosiven Umgebungen. Nicht für das Gaststättengewerbe empfohlen.

Alle diese Optionen können auf einer Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl Produktspezifikation oder Etikett für Kochgeschirr aus EdelstahlWenn Sie die Grundlagen kennen, können Sie das Material dem jeweiligen Anwendungsfall anpassen.

Die Konstruktion ist wichtiger als eine einzelne Zahl

Kennzeichnungen wie 18/8 sind zwar nützlich, aber die tatsächliche Kochleistung hängt oft von der Konstruktion ab:

• Kaschiert (dreilagig / 5-lagig): Das Verschmelzen von Materialien mit hoher Wärmeleitfähigkeit wie Aluminium oder Kupfer zwischen Edelstahlschichten kann eine gleichmäßige und schnelle Wärmeübertragung gewährleisten. Eine dreilagige Pfanne aus 18/10 übertrifft oft ein dünnes Modell aus 18/10 mit Scheibenverkleidung.
• Gesamtdicke (mm) und Basisdesign bestimmt die Verzugsfestigkeit und Hitzestabilität. Sie ist der Schlüssel zur Vermeidung von Hot Spots und Bodenverwerfungen.
• Griffbefestigung und Schweißqualität die Sicherheit und Lebensdauer beeinflussen. Steht in direktem Zusammenhang mit der Sicherheit und langfristigen Zuverlässigkeit.
• Passivierung und Oberflächenbehandlung: Passivierter Edelstahl hat eine bessere Korrosionsbeständigkeit; Oberflächenbehandlungen wie Elektropolieren, Spiegeln, Bürsten beeinflussen die Korrosionsbeständigkeit und Reinigungsfähigkeit.

Lesen Sie also die vollständige Etikett für Kochgeschirr aus Edelstahlund nicht nur die Legierungskurzschrift.

Wie man das Etikett von Kochgeschirr aus Edelstahl liest - Schritt-für-Schritt-Checkliste

1. Finden Sie die Legierungssorte (z. B. 18/10, 304, 316). Daran erkennen Sie das Grundmetall. Vergewissern Sie sich, dass die Korrosionsbeständigkeit und die Eignung des Grundmetalls Ihren Anforderungen entsprechen.
2. Konstruktion prüfen - dreilagig, 5-lagig, vollverkleidet oder scheibenverkleidet. Eine plattierte Pfanne kann eine bessere Wärmeverteilung bieten.
3. Achten Sie auf die Dicke oder das Maß - Ermitteln Sie die Dicke des Topfkörpers (insbesondere des Bodens) in Millimetern. Hochwertigere und dickere Materialien (z. B. 2,5 mm oder mehr) bedeuten eine bessere Wärmespeicherung und Widerstandsfähigkeit gegen thermische Verformung.
4. Prüfen Sie die Kompatibilität der Induktion - magnetische Schicht oder 18/0-Basis oft vermerkt.
5. Antrag auf Zertifizierung für B2B-Käufe - MTR (Mill Test Report), LFGB/FDA oder SGS-Testergebnisse, falls erforderlich.

Eine sorgfältige Lektüre der Etikett für Kochgeschirr aus Edelstahl und das Datenblatt verhindern Überraschungen nach der Installation oder dem ersten Gebrauch.

Praktische Kaufberatung (Haus und Gewerbe)

• Hausmannskost: Eine gut verarbeitete dreilagige 18/10-Pfanne oder ein Kochtopf bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Benutzerfreundlichkeit und Langlebigkeit. Der Unterschied zwischen 18/8 und 18/10 ist für den täglichen Gebrauch nur gering.
• Profiküchen / Küstenstandorte: Bevorzugen Sie 316 oder geben Sie 316L für geschweißte Teile an. Bestehen Sie auf MTRs und Passivierungszertifikaten.
• Haushaltskontexte: Wenn der Preis knapp bemessen ist, kann 18/0 (430) für unkritische Teile akzeptabel sein, sollte aber für den langfristigen direkten Kontakt mit Lebensmitteln vermieden werden, wo das Korrosionsrisiko höher ist.

Denken Sie daran: Eine schwere, gut beschichtete Pfanne mit 18/8- oder 18/10-Chemie ist oft besser als eine dünne Pfanne mit der Bezeichnung 18/10.

Pflege, Garantie und Lebenserwartung

Richtige Pflege verlängert die Lebensdauer unabhängig von 18/8 oder 18/10:

• Vermeiden Sie längeren Kontakt mit starken Chloriden und Bleichmitteln.
• Zügig trocknen, um Fleckenbildung zu vermeiden.
• Verwenden Sie nicht scheuernde Reinigungsmittel; gelegentliches Elektropolieren stellt den Glanz wieder her.

Bei guter Konstruktion und Wartung, Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl der Familie 304 hält im Haushalt in der Regel ein Jahrzehnt oder länger; die Lebensdauer im Handel hängt von der Arbeitsbelastung und der Pflege ab.

Schlussfolgerung

Ein Blick auf die Details des vollständigen Etiketts auf einigen/allen Kochgeschirren aus rostfreiem Stahl gibt Ihnen die volle Kaufkraft: Es ist zwar wichtig, was 18/8, 18/10 usw. bedeutet (ein Indikator für die Zusammensetzung der Legierung), aber Qualität und Spezifikationen (Materialeigenschaften - Aufbau, Dicke, Qualitätskontrolle) bestimmen Kochleistung, Haltbarkeit und Benutzerfreundlichkeit. Sie können eine Menge Geld für Spezifikationen ausgeben - Legierungsgrad (303, 304, 316), Schicht (einteilig oder mehrteilig), Dicke (Feinheit) und Zertifizierung (Grad und Struktur, Nachhaltigkeitsgrad), um verlässlichere Kaufentscheidungen für Kochgeschirr zu treffen, die sich jedes Jahr und jedes Mal wieder auszahlen.

Über Hengguang

Hengguang ist eine professioneller Hersteller von Küchengeschirr aus Edelstahl Spezialisierung auf Küchengeräte aus rostfreiem Stahl Herstellung. Unsere dreilagige Edelstahlkonstruktion gewährleistet eine hervorragende Wärmeverteilung, Haltbarkeit und Kochleistung.

Mit standardisierten Produktionsprozessen und strengen Qualitätskontrollen wird jedes Küchengerät Ihrer Maßgeschneiderte Lösungen für Küchengeräte aus Edelstahl entspricht globalen Standards. Als vertrauenswürdiger Lieferant von Edelstahlgeschirr kombinieren wir Großserienfertigung mit starker Großhandelsvorteileund sorgt für eine zuverlässige Versorgung und schnelle Lieferung für globale Partner.

Kurz-FAQ

F: Ist 18/10 immer besser als 18/8?
A: Etwas bessere Korrosionsbeständigkeit und Glanz, aber unter normalen Haushaltsbedingungen ist der praktische Unterschied minimal.

Q: Macht ein höherer Nickelgehalt sie unsicher?
A: Nein - der Nickelanteil in lebensmittelgeeigneten Legierungen ist geregelt und für Kochgeschirr sicher. Zertifizierungen und MTRs bestätigen die Einhaltung.

F: Sollte ich vagen Etiketten vertrauen, auf denen nur "rostfrei" steht?
A: Nein - fragen Sie immer nach der Güteklasse und den Konstruktionsdetails, insbesondere bei Großeinkäufen oder gewerblichen Einkäufen.